１１月２４日は「和食の日」です。

日本の食文化にとってこの時期は「実り」の季節でもあり、とても重要な季節です。

それに合わせて今回は、和食の良さを見直し、栄養バランスの取れた献立にしてみました。

◎献立

・ひじきご飯

・さわらの大根蒸し風

・里芋といんげんの利休煮

・あったか粕汁

「さわらの大根蒸し風」

本来はかぶらを使うのですが、手軽に手に入る大根でアレンジしました。

それに出汁のきいた「あん」がかかり、もみじを型どった人参を添えました。